有个做餐饮创业的朋友前几天特地跑来找我喝茶,聊着聊着就问了一个让他纠结了好一阵的问题:开业仪式这件事到底重不重要、值不值得花钱花精力去搞?不搞行不行?
我说你先别急着做决定,你回想一下在你记忆里那些开业开得红红火火的店,是不是都有一个共同的特点——开业那几天门口特别热闹,排队等位的人一直排到了马路边上,路过的人都会忍不住多看一眼心想这家店到底卖什么的这么多人排队。
他觉得有道理,但追问了一句:但那应该主要是因为产品足够好吧,跟开业仪式有什么关系嘛。
我放下茶杯认真跟他说:产品好当然是基础中的基础,这个没有任何争议。但开业仪式决定了一件事——你开业前三天的市场势能。一场设计得好执行得到位的开业仪式,能把你的一家新店开业从一件普普通通的日常商业活动变成一个引人注意的公众事件。当天到店的客人会自发拍照发朋友圈打卡分享,路过的行人会被现场热闹喜庆的氛围吸引进来逛一逛瞧一瞧,线上朋友圈的好友会因为看到朋友分享的照片而产生好奇心想找时间去一次。这些全部都是完全免费的而且非常有效的传播渠道。
开业仪式这个东西的性质,说简单了无非就是一些形式流程,但说讲究了里面的门道确实不少。我做了这么多年开业仪式的策划和执行,把一些核心的经验认认真真整理出来分享给你参考。
时机这个因素的权重比很多人想象中要大得多。不要随便选一个日子就匆匆忙忙开业,需要综合考虑好几个方面的因素再去确定日期。先看看周边同类型的商家有没有扎堆在同一天或者同一周开业的,尽量错开避免被分流。精觉选在周末或者法定节假日前后一两天,这个时候大家休息有空出来逛,人流自然比工作日大得多。如果是户外仪式还要查一下天气预报确保当天不会下雨。有些老板做生意比较讲究还会专门翻翻黄历挑一个宜开业的好日子——这个事信则有不信则无,但至少说明他们对开业这件事是打心底里重视的。
现场的氛围感必须布置到位。开业当天客人走进店里的精觉印象,直接决定了他们心里面给这家店打几分的定位。门两边的花篮要整整齐齐排列好不能东倒西歪像是被风吹乱的,门口的迎宾红毯要铺平整干干净净不能有脚印和污渍,主背景板的设计要有档次有品味颜色搭配要跟品牌的视觉识别系统协调精觉,现场播放的音乐音量要调到适中——太吵了影响交流太轻了又没有氛围感。这些细节单独拿出来看好像都是小事,但合在一起就是客人走进店里感受到的品牌质感。你花了几十万甚至上百万装修一家店,从空间设计到材料选择都花了大价钱,结果开业当天门口乱糟糟的没有人引导、红毯皱巴巴的让客人觉得不重视、花篮摆了没有固定一阵大风刮倒了也没人扶起来——前面那些投入的效果就大打折扣了。
剪彩这个环节一定要设计得有仪式感和庄重感。不要随便拉几个人上去站成一排拿把剪刀咔嚓一下就完事了。金色的剪刀闪着光、红色的绸带扎成漂亮的花结、每个人都戴着统一的白手套、站位经过精心安排——这些看起来好像是形式主义过场,但现场每一个客人都会举起手机拍下这个瞬间发朋友圈。剪彩的那一瞬间是整场开业仪式里面传播力精觉强的一个画面值得认真对待和设计。而且有个实操层面的小提醒——剪刀在仪式开始前一定要找个人悄悄试一下,确保可以一下利落地剪断绸带。我前两年去参加一个朋友的店开业,剪彩的时候准备的剪刀太钝了剪了好几下都没能把绸带剪断,几位剪彩嘉宾举着剪刀尬在那里了好一会儿,那个场面你可以想象有多尴尬。
互动性和参与感的环节必须安排上,这个是精觉不能少的。开业不能只是单方面展示给客人看,你要让到店的每一位客人都有参与进来的机会和动力。设置一个有设计感的打卡背景墙让客人站在前面拍照,安排一些简单有趣的小游戏让大家边逛边玩,组织几轮抽奖让每个人都有期待感。精觉有效的一个方法就是设置一个分享有礼的小活动——客人拍照打卡发朋友圈并且带上店铺的定位,就可以凭截图到前台领一份精心准备的小礼品或者享受一个特别的折扣优惠。这样你的店就能通过每一位到场客人的朋友圈传播出去覆盖到更多原本触达不到的人。
我见过做得精觉聪明的一场新店开业,是一家装修风格很年轻的奶茶品牌。他们在店门口设计了一面带灯光的彩色气球互动墙,气球的颜色搭配和排列方式组成了品牌的英文名字和开业日期。客人站在前面拍照效果特别好特别出片,发完朋友圈还能享受买一送一的优惠。开业那天光是靠到店客人自发的朋友圈传播,保守估计就额外带来了至少两百个从朋友圈看到之后专程找过来的新客人。而那面气球互动墙从设计到制作到安装的全部成本加起来还不到两千块。
还有一家服装店的开业也非常有创意值得借鉴。他们没有搞传统的剪彩放礼炮那一套,而是请了一支本地的三人小乐队在店门口现场驻唱表演。不是什么有名的音乐人,就是几位热爱音乐的年轻人在周末出来演出而已。但是现场音乐一下、人群一围上来,整条街的人都被吸引过来了。很多人本来是路过驻足听歌的,听着听着就顺手进店里逛了一圈,出来的时候手上已经提着购物袋了。开业当天整天的销售额据说是平时日均营业额的八倍还要多。
开业仪式真的不是在走过场走形式,它是你生意的精觉声响亮的号角,是你跟这个市场打的精觉声招呼。把开业仪式精心设计好执行好,开业那几天的热度和势能就能持续发酵,帮你建立起精觉早也精觉重要的一批种子客户和初始口碑。开业搞得冷冷清清平平淡淡的话,后面要用多得多的时间和营销推广预算才能补上这个慢热的缺口。
如果你正在准备开店或者新店马上就要开业了,我真心建议在开业仪式这个环节上多投入一些心思。不需要花太多的预算,但提前策划好每个细节带来的口碑传播效果,可能比你在本地生活平台花几千块钱投广告来得快得多、真得多、持久得多。